今日も寒くなりました。東京では空気が乾燥してカラリとした晴れ間がつづいていますが、北海道や東北、北陸の日本海側では例年より２倍の積雪があるようです。ここのところスーパーで野菜が値上がりしたと思っていたのですが、例年にない寒さの影響があるようです。
今日は豆苗の写真です。えんどう豆の若菜でビタミンＢやＣなどの栄養もたっぷり。シャキシャキとした歯ごたえで、鍋やスープなんかにもぴったりです。我が家ではその他にも焼きそばや炒め物、インスタントラーメンにのせたりと大活躍です。
葉物野菜が高騰している時期でも価格も安く、冬場の健康管理におすすめなんですよ☆