日中の日差しは明るいものの、東京では空気の乾燥した寒い日が続いています。
さて、今日は秋田名産の比内地鶏スープのご紹介です。秋田県大仙市にある物産中仙株式会社さんがつくってくれています。８倍濃縮で比内地鶏の旨みとこくがたっぷり入っています。
きりたんぽ鍋やいなにわうどんの他、炊き込みご飯や丼物なんかにも使えます。今日は鏡開きですが、お餅を入れたお雑煮なんかにしてもよさそうですね。